パン全般

今年は、あと100日ある!

こんにちは!

気がついたらもうすぐ、秋分の日のお彼岸。

残暑が厳しかったせいか、あまり実感しませんね。

ということは、

今年も、残すところ100日なんですね。

 

あと100日あると思えば、まだまだ出来ます。

 

この連休で、緊急じゃないけどやりたくて、

後回しにしていたことをリストアップ。

 

自分の場合、パン教室の新たな講座を作りたい。

 

さあ、すぐに、数秒で出来ることから始めませんか?

 

たとえば、スマホのメモアプリを立ち上げる。

 

だれでも簡単にできることからはじめよう。

 

 

パン教室と、食のお話を行います

 

こんにちは、一つ前のブログでやると決意した、パン教室が開催の運びとなりました。

これも、日頃から気にかけてくださる、みなさんのおかげです。

 

なんとか期待に添えるよに準備して参ります。

詳細は下記の通りです。

 

「手作りパンと食品のワンポイント講座」

 

父の日に、お父さんへの感謝の気持ちを伝えてみませんか?

ビールのおつまみに良く合うベーコンパンや、

人気の本格メロンパン、

千葉県産米粉を使った食パンを作ります。

また食に関する、ワンポイントアドバイスもお話します。

 

日時: 6月17日  10:30~14:00

場所: 茂原ショッピングプラザ アスモ、ハヤシレジ脇 元ベーカリーコーナー

受講料: 1,500円 (材料代込み)

当日払い  お釣りの無いようご用意ください

定員:  8名    親子歓迎    親同伴の中学生以下1人まで無料

持ち物:  エプロン、筆記用具、水やお茶などお飲み物、パンをお持ち帰りできますので大きめの手提げ袋。

お申込み先: 昆(こん)まで

お問い合わせ先:同上

Eメール : bakerykon1457@gmail.com

 

以上になります。

親子での参加もお待ちしてます。

昆光一郎

 

なぜ、迷いが生じ動けないのか?

【なぜ、迷いが生じ動けないのか?】                2018/6/8

 

2018年、自己改革元年にしようと動いてきた。

原田メソッド認定パートナーコーチを取得。

安部司加工食品診断士を取得。

隆心塾プレゼン実行。

 

でも、迷いがあって動けない。

でも、不安がある。

 

原因は、なんだろう?

現状のままでも、不自由はない。不満もそんなにない。

 

でも、心から楽しい、充実しているとは、思えない。

毎日、お店(パン屋)の往復、帰ったら夕食を食べて寝てしまい、

朝ぶろに浸かって、お店に出勤。

そんなくりかえし。それを、20年以上続けてきた。

 

やっぱり、どこか心が満たされない。

 

ちゃんと仕事をすれば、毎月、給料日にお金が入る。

これは、すごいこと。

でも、物足りない。

自分で、もっと稼ぎたい。

自分のパンを作りたい。

そのパンを食べてくれた人が幸せになってくれたら、

なお嬉しい。

 

なぜ、迷いが生じ動けないか?

自分に正直になっていないから。

 

理想の人生。いま、そこにチャレンジしようとしている。

やらなきゃ、理想のまま。

指をくわえて見ているのがよいのか、実際に飛び込むのか、大違い。

 

 

 

「自分が何かを得られるかは、

自分が何をあたえることができたか。」

福島正伸 夢しか実現しないカードNo.27

 

これまでの人生、貰うばっかりで、与えてこなかった。

ギブギブギブといいながら、テイクが当然だった。

そして、感謝の気持ちが足らなかった。

 

ギブギブギブにシフトするためにも、

ここで、チェンジする、絶好のタイミング。

 

パン教室と食品添加物のお話セミナーに、チャレンジする!

 

これまでに、自分を育ててくれた人への感謝をこめて。

 

ここは、自分の転換点。

デビューイベント。

 

チャンスは、自らつくれる。

本氣で挑む。

なりたい自分の姿をイメージする。

覚悟を決める。

決めたら、計画を立てて動く。

 

そしてやり切る!

 

最後まで、あきらめない。

 

あきらめない限り、成功か、成長しかない。

 

夢しか実現しない。

 

覚悟と情熱

【覚悟と情熱】

暑い暑いと言っていた夏も?夜になると虫の音が聞こえるようになってきましたね。

最近の私はといえば、なんとか現状を変えようと一進一退しながらも動いています。

 

でも、まだ点の動きが多いのでつながらないのですよ。

そろそろ、種まきは少なくして出てきた芽を、大きく育ててゆきたい気持ちです。

 

昨日は行動に弾みをつけるために、日帰りで札幌へ出かけてきました。

多少お金はかかりますが、飛行機ですと成田から1時間半でした。

やっぱり行ってみないとわからないことばかり。実際に体験することって、すごく大事です。

 

 

昨日の札幌は、昼間はまだ暑さが残っていました。余談ですが今日は札幌マラソンがあり、最高の天気だったそうです^^

 

先月オープンされた知り合いの方のカフェを訪問してきました。

お忙しくされていたので、ごあいさつ程度のお話をしましたが、大変さを感じました。

自分だったら話もそこそこになってしまいます。お客さん商売は気が抜けないというか、いつ誰が来られるかわからないので、気が張りっぱなしです。

それなのにしぜんに笑顔で対応されているので、素晴らしいとお世辞抜きで感動しました。

お客様の相手をし、スタッフ間の連携を円滑に進め、そこで最高の料理とスイーツを提供する。やることが盛りだくさん。本当に小さなことから積み上げていかないと回りません。

いきなり素敵な店は出来たりしません。みなさん、思考錯誤されて、一つのかたちになっているのだと感じました。

 

 

 

自分が実際にパン屋をやるとしたらどうやるか?

まだまだイメージ出来てないのが具体的に動けてない理由。

 

そして1番必要なのが、店をやる“覚悟”

 

それを支える“情熱”

 

2つを加味して行動していかないと、できるものも出来ない。

 

北の大地で教わった、今後につながるひとときでした。

 

 

訪問した、知り合いの大竹さんのお店

ラニカウさんのホームページはこちら

 

http://www.lanikau.com

 

名古屋へ初上陸

【名古屋へ初上陸】

今日は、“チェンジメーカーズクラブ”マインドを学び世界に打って出るコミュニティの親交を深めるために、名古屋上陸。
今まで40数年生きているのに、名古屋は、通過するだけで、下車したことがありませんでした。
良い機会なので、手羽先を堪能するために、来ちゃいました!

名古屋と言えば、名古屋めしが頭にありましたが、めしは美味いのは当然、
文化都市だなって感じました。

うまいこと表現できませんが、街は整然と整備されていて、格式がある。それに、自分達の地域を愛し誇りを持っているな、と感じました!

名古屋城🏯に行って来ました。
天守閣の脇に本丸御殿を最近復元したようで、(名古屋城は、空襲で焼失)ひのき造りで、屏風や襖は金箔を貼り豪華絢爛。ため息をつくほどの美しさで、別世界に迷いこんだよう。徳川幕府の絶大な力を目の当たりにしました。また、これだけの復元には、名古屋プライドを感じました。秀れた技術と後世に伝えるこころ意気。直近だけでなく、先を見越しての街作り。

自分も、目先の事ばっかりに追われ、ゆくゆくはどういった方向へ向かっていきたいのかが見えてませんでした。

 

やっぱり自分のやっていきたいことは、パン🍞通しての、コミュニケーション。

 

このブログから、これからどんどん発信していきます。

ぜひとも、感想もお待ちしています。

読者のみなさんと、切磋琢磨していきたいですね^_^

 

 

もう、いいオヤジなんだし、自分探しっていう場合じゃないし。

チェンジメーカーズクラブに入って、ブレが小さくなってきたのは、大収穫ですね^_^

 

復元された、本丸御殿の一部

愛知県庁

名古屋市役所

 

自己紹介

さあ、今日は自己紹介をしてみます。

 

わたしは、千葉県の中央部の地方都市の生まれ育ち。

今でこそ、パン職人としてやってますが、

子どものころは船乗りに憧れたり、夢見がちな少年でした。

 

大きくなるにつれ、夢は実現しないからゆめなんだ、

なんて世の中をすねて見るようになっていきました。

まわりの大人をみまわしてみても、あの人みたいになりたいと

思えるような人はいませんでした。

唯一ばくぜんと感じていたのが、

人を感動させられるようなひとになりたいと思っていました。

そして、自分の意見をはっきりと主張しブレない大人。

 

でも、まったく逆なタイプだった自分は、

おそらく理想の憧れの人を求めていたのだと思います。

 

大学まで出させてもらい、厨房機器のディーラーに就職。

3年近く勤めましたが、いろいと違和感を感じ、路線変更。

今思えば人生、初の挫折でした。

 

これといってやりたいこともなく、どうしようと思っていた矢先、

たまたま、当時ブームだったパン屋さん特集の番組を見ました。

 

なんとなくおもしろそう!ただそれだけで、パン業界に飛び込みました。

 

それから20年、まわりの支えもあり、なんとかブレずにやってます。

みなさんのおかげとしかいいようのない人生を送らせていただいてます。感謝